Das Hotel La Bonne Étape in der Provence

Jany Gleize ist der perfekte Botschafter für seine Region und gleichzeitig unser Lieblings-Hotelier in der Provence. Auf unsere Frage, wie er mit wenigen Worten seine Heimat beschreiben würde, meint der charmante Sternekoch aus der Haute-Provence lakonisch: "Die Provence ist wie ein Spaziergang über den Wochenmarkt, es gibt von allem etwas. "

So wird der Genuss zum Kinderspiel, wenn Sonne, Wein und Kräuter die einzigen Geschmacksverstärker sind. Ob Käse, Lammfleisch, Kräuter oder Gemüse - alles findet man überall frisch und mit intensiven, natürlichen Aromen. Und die sprichwörtliche französische Lebensart - gönnen wir uns einen Pastis! Die Landschaft ist unvergleichlich und vielfältig: der Mittelmeer-Strand und die Berge der nördlichen Provence, die Lavendelfelder rund um Aix, die multikulturelle Hauptstadt Marseille, die römischen und romanischen Monumente von Arles, das Amphitheater und der Triumphbogen von Orange, die Altstadt von Avignon und nicht zuletzt der berühmte "Grand Canyon" der Region, die Gorges du Verdon. Pferdeliebhaber finden im "Parc Naturel Regional de Camargue" ausreichend Gelegenheit zu reiten, unvergesslich ist auch das schöne Wandergebiet des Luberon.

Relais & Châteaux "Bonne Étape" im nordprovenzalischen Château Arnoux heißt die 4-Sterne-Herberge von Jany Gleize, deren Name frei übersetzt "glückliche Einkehr" bedeutet und auf eine amüsante Anekdote zurückgeht. Das "Bonne Étape" war einst ein Gasthaus in Chateau Arnoux an der Hauptreiseroute durch die Provence. Janys Vater war als Handelsvertreter oft mit dem Motorrad Richtung Italien unterwegs, hatte just in Château Arnoux eine Panne und musste dort nächtigen. Der Rest ist Geschichte. Spross Jany betreibt heute das Etablissement mit viel Herzblut, seine Interpretation des Themas Lammkotelett ist "vielleicht die beste der Welt". So der Original-Ton eines Gastes, der bei jeder Provence-Reise einen Umweg zu Jany macht und meint: "Wenn man abends im "Bonne Étape" nach dem Essen mit einem Glas Cognac am Kaminfeuer sitzt, dann wird einem schnell klar, dass man in der Provence wahrlich ein Leben wie Gott in Frankreich genießt."